O Şef Mehmet Gürs (Mikla), yemek yazarı Cemre Narin ve Mutfak Sanatları Akademisi’nin direktörü Sitare Baras, nisan ayında kendileri gibi parlak ve tutkulu bir grup insanla, ‘Yer misin, Yemez misin?’ adlı bir konferansa imza attılar. Tema ‘Cesaret’ti. Öğrendiklerimi burada da paylaştım; benim bu sene içinde -Marka Konferansı’yla birlikte- katıldığım en iyi, en öğretici, zihin açıcı etkinliklerden biriydi.
Ve şimdi -Türk Mutfağı Derneği hariç- aynı ekip, yine yemeği, toplumsal yararları merkeze koyan başka konferans yapıyor: ‘Yedi’.

Nasıl ki, ABD merkezli konferans serisi TED, 30 yıldır ‘Yaymaya Değer Fikirler’i paylaşmak amacıyla, etkileyici konuları olan parlak insanları, 20 dakika için sahneye çıkarıyor, burada da sistem aynı.
İsmi, yemekten, Anadolu’nun 7 bölgesinden, İstanbul’un 7 tepesinden geliyor.
Ve ilk tema, tam da zamanında, tam da ihtiyacımız olan: ‘Geri Vermek’.

GERİ VERMEK LAZIM!

‘Eş, dost birbirini sahnede görsün’ işi değil. ‘Gerçekten’ uluslararası.
Yukarıda bahsettiğim Alberto Crisci http://wp.me/p79ANb-Ey de konuşmacı, ‘Dünyanın en iyi restoranı’ sıralamasında 1 numaradaki Massimo Bottura da. Ama Bottura, ‘gıda israfına dikkat çeken’ projesiyle buraya konuk.

İstanbul’daki Suriyeli kadın ve çocuk mültecilere destek veren ‘Small Projects Istanbul’ adlı girişimin yaratıcısı Karyn Thomas da var, Avustralya’da ‘Yılın Kahramanı’ da seçilen, televizyon çekimlerinden marketlere ‘bozulmakta olan’ yiyecekleri alıp yiyecek bulamayanlara ulaştıran OzHarvest’ın kurucusu Ronni Kahn da…
Bir arabesk şarkının ortasındayken bir sivil toplum kahramanı olan, ihtiyacı olanlara her gece çorba dağıtan Ayşe Tükrükçü de var, kurduğu ihtiyacharitasi.org platformuyla oyuncu Mert Fırat da…
Konuk da, film gibi hikâye de çok. Konferans 6 Kasım’da bomontiada’da.

* Bu, Sözcü Cumartesi ekinde 22 Ekim 2016 tarihinde Nilay Örnek’in köşesindeki yayımlanan köşe yazılarından biridir.

**** Basın bülteninden diğer /tüm katılımcılar

 

Hapishaneden çıkan insanlara mutfak ve servis sektörü becerisi kazandırıp iş imkanı sağlayan ödüllü proje The Clink’in mimarı Alberto Crisci,
Fransa’da süpermarketlerdeki gıda ziyanını önleyen yasanın öncüsü, Courbevoie, Fransa belediye meclis üyesi Arash Derambarsh,
“Hayata Sarıl” derneğinin kurucularından Ayşe Tükrükçü,
Slow Food Fikir Sahibi Damaklar’ın kurucusu Defne Koryürek,
IKSV İstanbul Tasarım Bienali Direktörü Deniz Ova,
Restoranı Orana ve Avustralya’nın Aborijin kültürünü koruma misyonuyla konuşulan Orana Foundation’ın kurucusu Jock Zonfrillo,
Suriyeli mülteci çocukları ve kadınları destekleyen “Small Projects Istanbul” adlı girişimin yaratıcısı Karyn Thomas,
Dünyanın yiyecek sorununa çare arayan “Feeding Good” platformunun girişimcisi Lars Charas,
Gıda israfına dikkat çeken “Food for Soul” adlı projenin mimarı; The World’s 50 Best Restaurants listesinde 1. sırada olan Osteria Francescana’nın şefi Massimo Bottura,
Farklı ihtiyaçları bulunan insanlarla bu ihtiyaçları karşılamak isteyen kişileri buluşturan “ihtiyacharitasi.org” platformunun kurucusu Mert Fırat,
Avustralya’nın en önemli sosyal girişimcilerinden, ‘OzHarvest’ın kurucusu Ronni Kahn,
Basque Culinary Center Dünya Ödülü direktörü Sasha Correa,
İstanbul Bilgi Üniversitesi öğretim üyesi, Sivil Toplum için Destek Vakfı’nın kurucularınd