Ay: Eylül 2015
Beni bir restorana götür; 100 yıllık olsun!
Madrid’de yaşı 100’ü aşmış, doğal malzemelerle yerel lezzetler yapmayı sürdüren, dekorasyonu bile eski günlerini aratmayan 12 restoran bir birlik kurdu. Bu birlik bir Türk’ün sayesinde yerel üreticiyi de koruyor ve […]
Türkiye’de niye onlarca yıllık restoran sayısı çok az?
Bu durumun tabii ki pek çok nedeni var. Birkaçına değinirsek… 1- Bugün mesela İstanbul’da uzun yıllardır aynı kalitede varlığını sürdürebilen lokantalara baktığımda görüyorum ki ya bulundukları mekanın sahibiler ya da çok […]
Başka pasaportlara imrenmek!
Normal bir pasaportunuz var ve yurtdışına çıkarken sürekli söyleniyorsunuz. Ara ara internet sitelerinin “Vizesiz gidilebilen ülkeler” galerilerinde geziniyorsunuz. Çünkü onlarca belge toplamak, uğraşmak, çok para harcamak ve buna katlanmak zorundasınız. […]
Burning Man’in 10 prensibi
İşte Burning Man’in herkesçe kabul edilip uyulan 10 prensibi (İlgili ve baya bilgili iki yazı için http://wp.me/p79ANb-yd ve http://wp.me/p79ANb-yc ) Katılım: Bu festivale herkes katılabilir. Yabancılar saygıyla hoş karşılanır. Bu toplulukta katılım için hiçbir […]
Nedir bu ‘Digital Couture’ denilen kavram?
Pınar&Viola markasının iki isminden biri olan Pınar Demirdağ anlatıyor: “Biz hazır giyime değil de, zanaatin, elde yapımın, uzun zaman alan değişik tekniklerin bir arada kullanıldığı haute couture’a yakınız. Bakana rüya kurdurmak, […]