Bayburt’un ‘Ziron’dan ‘Galacoş’a pek çok geleneksel lezzeti var. Pirinç, lor ve kaymağın, asma ya da pancar yaprağına konup fırında sütle pişirildiği, üzerine kızgın tereyağı dökülmesiyle tamamlanan ‘lor sarma’ ise muhteşem bir şey!